Archivo de:   Gastronomia

Como preparar langostinos fritos con coco

Como preparar langostinos fritos con coco

La gastronomía de Japón es tan rica y variada en ingredientes como en maneras de cocinarlos, además de resultar una de las más atractivas a la vista. Abundante en pescados y mariscos debido a la condición de Japón como isla, para hoy hemos tomado de ella una receta de langostinos rebozados con un toque realmente […]

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Cómo preparar el Shoyu Ramen

Cómo preparar el Shoyu Ramen

El Ramen (sopa de fideos) es una de las recetas más populares de la Gastronomía Japonesa, y en el caso de hoy vamos a aprender a preparar una Shoyu Ramen, es decir, una sopa de fideos con salsa de soja. Aunque la receta resulta bastante sencilla de preparar, es necesario disponer de bastante tiempo debido […]

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Ebi Sunomono, ensalada de pepino y gambas

Ebi Sunomono, ensalada de pepino y gambas

La gastronomía de Japón se caracteriza por su colorido y por una utilización de los alimentos casi minimalista, pudiendo parecer en muchas ocasiones más una obra de arte que un plato de comida. Además, el uso de las decoraciones en el plato y del contraste de sabores entre dulce, picante y salado la convierten en […]

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Mukimono, el arte de tallar vegetales

Mukimono, el arte de tallar vegetales

El tradicional arte del Mukimono, consistente en la talla decorativa de verduras y frutas, fue adoptado por los japoneses, quienes lo tomaron de la tradición china. Este arte nación durante la dinastía Tang de China, entre los siglos XVI y XVII, y pronto se extendió por todo el oriente, llegando a Japón, Corea y Filipinas. […]

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Como preparar el arroz para el Sushi

Como preparar el arroz para el Sushi

Si sois aficionados a la gastronomía japonesa, es casi seguro que conoceréis el sushi, esos deliciosos rollitos de arroz con diferentes ingredientes y envueltos en algas nori. De hecho, se trata de una de sus recetas más populares y tiene infinidad de variantes, tantas como podamos imaginar. El sushi proviene del Periodo Edo, entre los […]

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El típico desayuno japonés

El típico desayuno japonés

Adoro Japón, es mi segundo lugar en el mundo, pero algunas cosas de la cultura japonesa no me agradan mucho. Digamos que no soy incondicional. Si pienso en la comida japonesa hay muchas cosas que no me gustan, entre ellas el desayuno típico japonés. Lo he intentado comer algunas veces pero el café con leche, […]

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El sake de Fushimi

El sake de Fushimi

La bebida tradicional de Japón es muy conocida en todo el mundo. Es el sake, el vino de arroz de alta graduación alcohólica que tiene un sabor distinto depende de en qué región del país lo pruebes. Es decir, el sake es producido en todo Japón pero las destilerías le imprimen su propio toque así […]

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Mochi, un clásico de la mesa japonesa

Mochi, un clásico de la mesa japonesa

La gastronomía japonesa es genial y muy sana. Siempre me he quejado que en los restaurantes japoneses del mundo nunca puedes degustar la gastronomía real, solo sushi y algo más, pero el otro día vi un informe en televisión que hablaba sobre cómo la cocina cotidiana estaba haciéndose un espacio. ¡Bravo! En líneas generales me […]

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Kakigori, la estrella del verano japonés

Kakigori, la estrella del verano japonés

El frío se está alejando lentamente de Japón y quedará en el recuerdo un marzo trágico con el terremoto, el tsunami y el peligro nuclear. ¿De qué animo estará la población el próximo verano cuando el sol caliente las calles de Tokyo y muchos piensen en salir de vacaciones? ¿Podrán? ¿Polvera todo a la normalidad? […]

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Guía Michelin Tokyo-Yokohama-Kamakura

Guía Michelin Tokyo-Yokohama-Kamakura

Seguramente conoces o has oído hablar de las Guías Michelin, la serie de guías turísticas que se editan desde Francia y otros países todos los años y que versa sobre los mejores restaurantes y hoteles del mundo. La guía otorga estrellas a los primeros de acuerdo a ciertos parámetros que los inspectores deben analizar : […]

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