| | Kaitenzushi, cintas transportadoras de comida Quienes adoramos Japón atesoramos muchas imágenes de este país y su cultura. Algunas son populares, como la imagen del Monte Fuji o los personajes de ojos grandes típicos del manga y el anime, el sushi o el tren bala. Pero una de las imágenes clásicas relacionadas con la comida japonesa es la del kaitenzushi, un tipo específico de res...
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| | El típico desayuno japonés Adoro Japón, es mi segundo lugar en el mundo, pero algunas cosas de la cultura japonesa no me agradan mucho. Digamos que no soy incondicional. Si pienso en la comida japonesa hay muchas cosas que no me gustan, entre ellas el desayuno típico japonés. Lo he intentado comer algunas veces pero el café con leche, las tostadas o las medialunas m...
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| | Robatayaki, restaurantes típicos japoneses En Japón, comer no es un problema. Salvo que seas muuyyyy vegetariano. No hay muchos restaurantes vegetarianos en el país, la mayoría están en las grandes ciudades o en los templos budistas y se concentran en distintas versiones de platos con tofu y vegetales. Los restaurantes japoneses suelen especializarse en ciertos platos específico...
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| | Depachika, el mundo de la gastronomía ¿Te gusta la comida japonesa? Entonces no puedes dejar de visitar, en cualquier ciudad de Japón, el o los Depachika. ¿Qué es un depachika? Se trata simplemente de una tienda por departamentos que vende comida. En general este lugar funciona en el sótano de grandes centros comerciales sí que si ves un Seibu o en Isetan busca en el piso...
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| | El sake de Fushimi La bebida tradicional de Japón es muy conocida en todo el mundo. Es el sake, el vino de arroz de alta graduación alcohólica que tiene un sabor distinto depende de en qué región del país lo pruebes. Es decir, el sake es producido en todo Japón pero las destilerías le imprimen su propio toque así que no será el mismo sake el que pruebe...
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| | Mochi, un clásico de la mesa japonesa La gastronomía japonesa es genial y muy sana. Siempre me he quejado que en los restaurantes japoneses del mundo nunca puedes degustar la gastronomía real, solo sushi y algo más, pero el otro día vi un informe en televisión que hablaba sobre cómo la cocina cotidiana estaba haciéndose un espacio. ¡Bravo! En líneas generales me gusta ...
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| | Kakigori, la estrella del verano japonés El frío se está alejando lentamente de Japón y quedará en el recuerdo un marzo trágico con el terremoto, el tsunami y el peligro nuclear. ¿De qué animo estará la población el próximo verano cuando el sol caliente las calles de Tokyo y muchos piensen en salir de vacaciones? ¿Podrán? ¿Polvera todo a la normalidad? Ojala, pues el ...
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| | Niigate Sake no Jin, emborráchate con mucho sake Japón está dividido no en provincias o estados sino en prefecturas. Una de las prefecturas que está a lo largo del Mar de Japón es Niigata. Esta tierra es la tierra del cultivo de arroz, la tierra de las montañas verdes, de las termas y de las pistas de esquí. Es una bella prefectura así que si quieres conocerla te está esperando. L...
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| | Ekiben, las cajas de comida del tren Si viajas a Japón sin duda tomarás el tren bala japonés, el shinkansen. ¿Por qué? Porque es un medio de transporte muy conveniente y porque siendo extranjero tienes acceso al Japan Rail Pass, un pase turístico que te permite moverte por toda la red de transporte público, shinkansen incluido. El transporte no es barato en Japón así ...
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| | Guía Michelin Tokyo-Yokohama-Kamakura Seguramente conoces o has oído hablar de las Guías Michelin, la serie de guías turísticas que se editan desde Francia y otros países todos los años y que versa sobre los mejores restaurantes y hoteles del mundo. La guía otorga estrellas a los primeros de acuerdo a ciertos parámetros que los inspectores deben analizar : la creatividad, ...
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| | Beber té en Japón, un clásico en todas partes Asia es un continente donde se bebe mucho té y Japón no es la excepción. Pero no te asustes si este brebaje no está entre tus favoritos pues también se bebe mucho café y personalmente, al café japonés lo encuentro delicioso. Pero el té es el rey absoluto de las bebidas, lugar que creo comparte con la cerveza porque a los japoneses ...
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| | Wasabi, la pasta verde picante Si alguna vez has comido en un restaurante japonés o has visto una película japonesa o una película que transcurre en Japón recordarás una situación graciosa que suele aparecer siempre que hay un extranjero. El chiste en torno a la comida es recurrente, ya sea por la existencia de la comida plástica típica japonesa o por alguno de su...
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| | Las cervezas japonesas A los japoneses les gusta beber. No hay vueltas, les encanta el alcohol y siempre que sales a comer a un restaurante los ves bebiendo botellas y botellas de cerveza. Me ha costado seguirles el ritmo... aunque te acostumbras rápido. Ya los chinos hace siglos decían que los japoneses eran muy orgullosos del alcohol que producían y lo cierto...
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| | Los básicos de la cocina japonesa Antes que todo debo decir que me encanta la cocina japonesa y que siempre me lamento de que solo se hayan internacionalizado ciertos platos y que los restaurantes sean más de cocina gourmet que de otra cosa. Me gustaría dar un un restaurante japonés al estilo de los restaurantes chinos, baratos y con platos abundantes, pero todavía no he...
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| | Comer barato en Japón La comida es uno de los grandes placeres en Japón y aunque en principio no te convenza yo te aseguro que bastará un día para que ya quieras devorarte todo el menú. La gastronomía japonesa es variada y va desde platos gourmet a una cocina de todos los días sabrosa y abundante. Como capital es en Tokyo donde vas a encontrar más varieda...
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